Ingrédients

Étapes

  1. Couper la viande en morceau ; peler et émincer l’oignon ; peler et couper les carottes en petits cubes.
  2. Faire dorer la viande dans un cocotte, sur feu vif.
  3. Ajouter les légumes, l’ail haché et le bouquet garni. Laisser cuire 5 minutes.
  4. Déglacer au vin blanc, ajouter les tomates et le concentré. Laisser cuire encore 5 minutes.
  5. Rectifier.
  6. Mouiller la viande à hauteur avec de l’eau, couvrir et laisser mijoter 1 heure sur feu moyen.