Ingrédients

Étapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole
  2. Éplucher l’ail et l’écraser, détailler le gingembre en morceaux et fendre le piment
  3. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. C’est prêt quand le mélange devient sirupeux
  4. Laisser tiédir puis recouvrir la viande
  5. Laisser mariner pendant plusieurs heures (toute la nuit, toute la journée…) au frais.